邻居半夜吃饭发出噪音，我应该如何处理？

您可以先与邻居协商，协商不成可寻求物业或法律途径解决。依据《环境噪声污染防治法》，噪音扰民属违法行为，长期不处理可能影响您的生活质量和身心健康。
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邻居噪音扰民，应这样处理：1.尝试沟通：直接与邻居交流，表达你的困扰，请求降低噪音。2.物业协调：若沟通无效，联系物业，让其出面协调，利用物业的管理权限。3.法律途径：若物业也无法解决，收集噪音证据，如录音、视频，向法院提起诉讼，依据《环境噪声污染防治法》维权。
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处理邻居噪音问题，常见方式有协商、物业协调、法律诉讼。优先尝试友好协商，协商无果再请物业介入，最后考虑收集证据起诉。